PROJECT72 gastonomsko putovanje

Počnite od predjela koja se idealno kombinuju sa vrhunskim vinima koja imamo u ponudi. Ne ustručavajte se da pitate naše konobare za preporuku jer su svi izvrsni somelijeri i njihov izbor će upotpuniti vaš doživljaj u restoranu. Prijatno!

Uvertira (100% domaće)

Zagolicajte svoju maštu

Zapeceni dimljeni patlidzan 343,00

domaći sataraš(paprika, paradajz, luk), peršun

Mus od kajmaka 385,00

prepeličije jaje, pačiji čvarci

Masline 242,00

sušene na suncu, crne i zelene

Fava 323,00

krem od žutog graška

Sladoled od ajvara 343,00

hrskavi hleb od rogača, organske klice, ovčija feta

Pate od guscije dzigerice 492,00

uz pekmez od crvenog luka i hleb od rukole

Foie gras 762,00

guščija džigerica, kruška kuvana u vinu, slani krekeri, pekmez od crvenog luka

Deli&Deli

Uživanje punim plućima

Junece brizle 523,00

grilovani praziluk, sveže gljive, pire od paštrnaka

Zapecena feta 393,00

paradajz, paprika, hleb od rogača, ovčiji sir

Rolnice feta 343,00

hrskave rolnice sa feta sirom, medom, susamom, lanom

Rolnice spanac 343,00

hrskave rolnice punjene prazilukom, spanaćem i mirođijom

Grilovane bukovace 383,00

praziluk, ovčiji sir

Teleci jezik 393,00

28 dana mariniran, kuvan 24h, pravi delikates, uz mus od rena i kozijeg sira

Teleci obraz 593,00

kuvan 8 sati u vakuumu, pire od paštrnaka

Dimljena pacetina 493,00

pire od pasulja, organske klice, vrući pačji čvarci

3 prsute 667,00

svinjska, patka, goveđa

Teleci tatar 763,00

oprobani klasik, ali ovog puta u dimu od hrasta

Sirevi (uglavnom)

Pojačajte ukus vašeg jela

Grilovani sir (halumi stil) 393,00

sa planine Miroč, malo pekmeza od smokava

Beli urnebes 343,00

ljuti ovčiji sir, maslinovo ulje, pečena ljuta paprika

Nekoliko vrsta kozijih sireva 789,00

(dovoljno za dvoje), džem od smokava, organske klice

Kao carpaccio

Dodatno zadovoljstvo u malim porcijama

Tuna, losos, brancin 493,00

sa nori algom

Biftek 493,00

malo rukole, aromatizovano maslinovo ulje, solni cvet

Hobotnica 593,00

dresing od maslinovog ulja i pomorandže

Mali Fish&Zelenish (samo delikatesi)

Uživajte svim čulima

Kapesanta 563,00

St. Jacobs 1 komad, gratinirana sa svežim gljivama i prazilukom u dimu od jabuke

Skampi na bas dobroj salati 723,00

2 komada u korpici od parmezana, sa svežom organskom salatom (sve sveže što imamo)

Grilovani krak hobotnice 1123,00

70g, uz pire od celera

Mesište u malim dozama

Nešto poput savršenstva

Juneca rebra 783,00

uz pire od zutog graska, sos od bermeta

Piletina 393,00

punjena spanaćem i sirom, krompirići, tikvice

Cevapi od srne 493,00

uz lagani mus od kajmaka

Divlja svinja 493,00

u sosu od pomorandže i šumskog voća

Male pljeskavice 483,00

mus kajmak, sos od pečene paprike, ljuti ovčiji sir

Salate

(isključivo organsko povrće)

Bas zelena salata 443,00

nekoliko vrsta zelene salate, jabuka, nar, tostirani susam i lan, maslinovo ulje i limun

Bundeva 423,00

grilovana bundeva, pecena jabuka, tostirane golice, ovciji sir

Pecena cvekla 463,00

grilovane jabuke, tostirani orasi, dresing od narandže i maslinovog ulja

Supice

Ništa bez kašike

Krem supa 242,00

od povrća, pitajte konobara, svaki dan imamo nešto drugo

Domaca supa 242,00

nekad pačija, morčija, nekad goveđa sa knedlama od parmezana

Domace testenine

Ručni rad P72

Sufnudle 893,00

juneći ragu, tvrdi koziji sir

Šufnudle 1123,00

pečurke, svež crni tartuf

Domaci ravioli 873,00

uvek nešto drugo, najbolje pitajte konobara

Lazanje 863,00

sa organskim povrćem

Meso 100%

Main course

Ramstek 543,00

100g, sazreo, mariniran, krompirići...Vi samo izaberite koliko ste gladni

Rolnice piletine 883,00

punjene sirom i spanaćem, na tikvicama i krompiru sa ruzmarinom

Juneci jezik 893,00

sotirani spanać, sa malo praziluka, krompir, mirođija

Prasetina 975,00

praziluk na puteru, pire od pasulja, prokupac sos

Pacije grudi 1393,00

uz pire od batata, blanširani brokoli

Jagnjetina 1293,00

pire od celera, ratatatui

Biftek 1693,00

300g, krompirići, ragu od gljiva

Fiorentina (T-bone) stejk 574,00

100g, krompirići sa mediteranskim biljem

Veliki Fish&Zelenish

Main course

File smudja 1290,00

pire od paštrnaka, spanać, grilovane seckane šufnudle

Pastrmka 1090,00

pire od graška, glazirana mlada šargarepa, sos od putera i limuna

Losos 1390,00

pire od organskog paštrnaka, sotirani spanać

Deserti

Ako vam je pao šećer

72% cokoladna tortica 467,00

sorbe malina, pena od lešnika

Krem brule 395,00

krem od domaćih jaja, mleka, vanile

Pita od krusaka 425,00

Sladoled od maka

Sorbe – posno 295,00

voće (najbolje pitajte konobara)

Sorbe – posno 323,00

crna čokolada

Hrskavi cheesecake 425,00

sa jabukom, topli sos od vanile

Milfei 425,00

hrskave kore sa medom i lešnikom, maskarpnoe krem, voće

Petra 467,00

mus od tri čokolade