PROJECT72 gastonomsko putovanje

Počnite od predjela koja se idealno kombinuju sa vrhunskim vinima koja imamo u ponudi. Ne ustručavajte se da pitate naše konobare za preporuku jer su svi izvrsni somelijeri i njihov izbor će upotpuniti vaš doživljaj u restoranu. Prijatno!

Uvertira (100% domaće)

Zagolicajte svoju maštu

Tzatziki od cvekle 363,00

pecena cvekla, kozje kiselo mleko, tostirani orasi (5,8)

Rolnice patlidzana 392,00

grilovani patlidzan, mus od kozjeg sira i bosiljka (1,5,15)

Sladoled od ajvara 363,00

hrskavi hleb od rogača, organske klice, ovčija feta  (1,5)

Pasteta od guscije dzigerice 492,00

pekmez od crvenog luka, hleb od rukole (1,3,5,13)

Foie gras 762,00

guščija džigerica, kruška kuvana u vinu, slani krekeri, pekmez od crvenog luka  (1,8,13)

Deli&Deli

Uživanje punim plućima

Biftek karpaco 523,00

mus od rena (5)

Junece brizle 643,00

grilovani praziluk, sveže gljive, pire od paštrnaka (1,5)

Rolnice sir 363,00

hrskave rolnice; med, susam, lan (1,5,11)

Rolnice spanac 363,00

hrskave rolnice punjene prazilukom, spanaćem i mirođijom (1,3,5)

Grilovane bukovace 383,00

praziluk, ovčiji sir (5)

Teleci jezik 393,00

pravi delikates – 28 dana mariniran, 24h kuvan; mus od rena i kozijeg sira (5)

Teleci obraz 593,00

kuvan 8 sati u vakumu; pire od paštrnaka (1,5)

Dimljena pacetina 493,00

pire od pasulja, organske klice, vrući pačiji čvarci (5)

3 prsute 683,00

svinjska, pačija, goveđa

Teleci tatar 983,00

oprobani klasik, gratiniran sa guščijom džigericom (10,13,15)

Sirevi (uglavnom)

Pojačajte ukus vašeg jela

Grilovani mirocki sir 443,00

pekmez od smokava (5)

Mus od kozjeg sira 393,00

suve smokve, tostirani orasi (1,5)

Beli urnebes 363,00

ljuti ovčiji sir (5)

Nekoliko vrsta kozijih sireva 783,00

organska proizvodnja iz Kucure (5)

Mali Fish&Zelenish (samo delikatesi)

Uživajte svim čulima

Dimljena tuna 643,00

tanko sečena; maslinovo ulje, limun (4,13)

Kapesanta 563,00

St. Jacobs 1 komad, gratinirana sa svežim gljivama i prazilukom u dimu od jabuke

Skampi na bas dobroj salati 743,00

2 grilovana škampa u korpici od parmezana, sveža organska salata (2,5,11)

Karpaco tuna, losos i brancin 543,00

nori alge (4,6,13)

Mesište u malim dozama

Nešto poput savršenstva

Bikov rep 783,00

pire od celera, sos od bermeta (5,15)

Sarmice 493,00

pena od krompira, čips od slanine, kozje kiselo mleko, ren (5)

Piletina 443,00

punjena spanaćem i sirom; krompirići, tikvice (5)

Cevapi od srne 493,00

lagani mus od kajmaka (5)

Ragu od divlje svinje 493,00

u sosu od šumskog voća; pire od celera (5,12)

Male pljeskavice 483,00

krompir, sos od pečene paprike, ljuti ovčiji sir (3,5)

Salate

(isključivo organsko povrće)

Mladi spanac 493,00

kruška, rotkvica, orasi, grilovani kozji sir (5)

Bas zelena salata 453,00

matovilac, rukola, kreza, potočarka, nar (11,13)

Pecena cvekla 463,00

grilovane jabuke, tostirani orasi, mus od kozjeg sira i rena (5)

Supice

Ništa bez kašike

Krem supa 262,00

od povrća; pitajte konobara, svaki dan imamo nešto drugo (1,5,12)

Domaca supa 282,00

nekad pačija, nekad morčija, nekad goveđa sa knedlama od parmezana (5)

Domace testenine

Ručni rad P72

Šufnudle 1123,00

pečurke, crni tartuf, zreli sir (1,3,5)

Domaci ravioli 873,00

uvek nešto drugo, najbolje pitajte konobara (1,3,5)

Lazanje 873,00

organsko povrće (1,3,5)

Meso 100%

Main course

Ramstek 543,00

100g, sazreo, mariniran; krompirići – Vi samo izaberite koliko ste gladni

Rolnice piletine 893,00

punjene sirom i spanaćem; tikvice, krompir (5)

Juneci jezik 963,00

sotirani spanać sa mirođijom i prazilukom, krompir

Prasetina 983,00

praziluk na puteru, pire od pasulja, sos od prokupca (5)

Pacije grudi 1492,00

pire od šargarepe, blanširani brokoli (5)

Jagnjetina 1592,00

pire od celera, brokoli (5,12)

Biftek 1692,00

krompirići, sotirani spanać sa mentom, ragu od gljiva (5)

T-bone stejk 574,00

100g, krompirići sa mediteranskim biljem 

Veliki Fish&Zelenish

Main course

Dimljeni saran 1290,00

pire od celera, ječam, pečeni batat (4,5,12)

File smudja 1360,00

pire od paštrnaka, spanać, praziluk, menta (4,5)

Losos 1490,00

pire od paštrnaka, sotirani spanać, krompir (4,5)

Hobotnica 1920,00

ječam sa sipinim mastilom (1,4,5,6)

Deserti

Ako vam je pao šećer

Cokoladni veganski kolac 493,00

voćni sorbe (1)

Krem od kamilice i meda 463,00

hrskavi biskvit (1,3,5)

Pita od krusaka 423,00

sladoled od maka (1,3,5,8)

Sorbe – posno 323,00

šumsko voće

Sorbe – posno 363,00

crna čokolada

Hrskavi cheesecake 463,00

jabuka, topli sos od vanile (1,3,5,8)

Petra 493,00

mus od tri čokolade (1,5)