PROJECT72 gastonomsko putovanje

Počnite od predjela koja se idealno kombinuju sa vrhunskim vinima koja imamo u ponudi. Ne ustručavajte se da pitate naše konobare za preporuku jer su svi izvrsni somelijeri i njihov izbor će upotpuniti vaš doživljaj u restoranu. Prijatno!

Uvertira

Zagolicajte svoju maštu

Ratatui zapecen u rerni 343,00

patlidžan, tikvice, paradajz, paprika, zreli sir

Aspik zec 492,00

hrskavi hleb sa orasima, guščija džigerica, džem od kupine

Mus od kajmaka 345,00

prepeličije jaje, pačiji čvarci

Masline 242,00

sušene na suncu, crne i zelene

Fava 323,00

krem od žutog graška

Sladoled od ajvara 343,00

hrskavi hleb od rogača, organske klice, ovčija feta

Pate od guscije dzigerice 492,00

uz pekmez od crvenog luka i hleb od rukole

Foie gras 722,00

guščija džigerica, kruška kuvana u vinu, slani krekeri, pekmez od crvenog luka

Deli&Deli

Uživanje punim plućima

Junece brizle 463,00

grilovani praziluk, sveže gljive, pire od paštrnaka

Zapecena feta 393,00

paradajz, paprika, hleb od rogača, ovčiji sir

Rolnice feta 343,00

hrskave rolnice sa feta sirom, medom, susamom, lanom

Rolnice spanac 343,00

hrskave rolnice punjene prazilukom, spanaćem i mirođijom

Grilovane bukovace 363,00

praziluk, ovčiji sir

Teleci jezik 393,00

28 dana mariniran, kuvan 24h, pravi delikates, uz mus od rena i kozijeg sira

Teleci obraz 443,00

kuvan 8 sati u vakuumu, pire od paštrnaka

Dimljena pacetina 493,00

pire od pasulja, organske klice, vrući pačji čvarci

3 prsute 667,00

svinjska, patka, goveđa

Teleci tatar 667,00

oprobani klasik, ali ovog puta u dimu od hrasta

Sirevi

Pojačajte ukus vašeg jela

Grilovani sir (halumi stil) 393,00

sa planine Miroč, malo pekmeza od smokava

Mus od kozijeg sira 393,00

organska proizvodnja iz Kucure

Beli urnebes 343,00

ljuti ovčiji sir, maslinovo ulje, pečena ljuta paprika

Nekoliko vrsta kozijih sireva 789,00

(dovoljno za dvoje), džem od smokava, organske klice

Kao carpaccio

Dodatno zadovoljstvo u malim porcijama

Tuna, losos, brancin 493,00

sa nori algom

Biftek 493,00

malo rukole, aromatizovano maslinovo ulje, solni cvet

Hobotnica 593,00

dresing od maslinovog ulja i pomorandže

Mali Fish&Zelenish

Uživajte svim čulima

Mali smudj 643,00

72g, pire od organskog paštrnaka, praziluk, sos od limuna i ruzmarina

Kapesanta 483,00

St. Jacobs 1 komad, gratinirana sa svežim gljivama i prazilukom u dimu od jabuke

Skampi na bas dobroj salati 695,00

2 komada u korpici od parmezana, sa svežom organskom salatom (sve sveže što imamo)

Dimljena tuna 645,00

tanko sečena, sos od limuna i maslinovog ulja, rukola

Grilovan krak hobotnice 989,00

70g, uz pire od celera

Mesište u malim dozama

Nešto poput savršenstva

Piletina 393,00

punjena spanaćem i sirom, krompirići, tikvice

Juneca kobasica 393,00

domaća kobasica, sami je pravimo i dimimo, pire od celera

Ramstek 453,00

mariniran u ruzmarinu i biberu, pesto od crvenog luka

Cevapi od srne 493,00

uz lagani mus od kajmaka

Divlja svinja 493,00

u sosu od pomorandže i šumskog voća

Male pljeskavice 483,00

mus kajmak, sos od pečene paprike, ljuti ovčiji sir

Bikov rep 663,00

pire od celera, sos od bermeta

Salate

Uvek sveže i organske

Moravska salata 392,00

pečena paprika, praziluk, paradajz, peršun i menta

Sopska salata 342,00

paprika, paradajz, krastavac, praziluk, sladoled od ovčijeg sira

Vitaminsko mineralna 342,00

organski gajena cvekla, šargarepa, jabuka...

Supice

Ništa bez kašike

Krem supa 222,00

od povrća, pitajte konobara, svaki dan imamo nešto drugo

Domaca supa 242,00

nekad pačija, morčija, nekad goveđa sa knedlama od parmezana

Testenina

Domaća i neodoljiva

Sufnudle 892,00

juneći ragu, tvrdi koziji sir

Šufnudle 1120,00

pečurke, svež crni tartuf

Domaci ravioli 792,00

uvek nešto drugo, najbolje pitajte konobara

Lazanje 822,00

sa organskim povrćem

Tortelini 1120,00

sa sirom, orahom i guščijom džigericom

Meso

Glavno jelo, velike porcije

Rolovana zecetina (kunic) 1293,00

pire od celera, karamelizovana šargarepa

Ramstek 474,00

100g, sazreo, mariniran, krompirići...Vi samo izaberite koliko ste gladni

Rolnice piletine 883,00

punjene sirom i spanaćem, na tikvicama i krompiru sa ruzmarinom

Juneci jezik 793,00

sotirani spanać, sa malo praziluka, krompir, mirođija

Prasetina 975,00

praziluk na puteru, pire od pasulja, prokupac sos

Teletina 1293,00

pire od žutog graška, šargarepa konfi (iz pačije masti)

Pacije grudi 1393,00

uz pire od batata, blanširani brokoli

Jagnjetina 1293,00

pire od celera, ratatatui

Biftek 1293,00

200g, krompirići, ragu od gljiva

Biftek 1693,00

300g, krompirići, ragu od gljiva

Fiorentina (T-bone) stejk 574,00

100g, krompirići sa mediteranskim biljem

Veliki Fish&Zelenish

Gastronomski užitak

File smudja 1290,00

pire od paštrnaka, spanać, grilovane seckane šufnudle

Pastrmka 1090,00

pire od graška, glazirana mlada šargarepa, sos od putera i limuna

Losos 1390,00

pire od organskog paštrnaka, sotirani spanać

Deserti

Ako vam je pao šećer, imamo rešenje

72% cokoladna tortica 467,00

sorbe malina, pena od lešnika

Krem brule 395,00

krem od domaćih jaja, mleka, vanile

Lavanda brownie 425,00

čokoladni patišpanj, tostirani lešnik, sladoled od lavande

Pita od krusaka 395,00

Sladoled od maka

Sorbe – posno 295,00

voće (najbolje pitajte konobara)

Sorbe – posno 323,00

crna čokolada

Hrskavi cheesecake 425,00

sa jabukom, topli sos od vanile

Milfei 425,00

hrskave kore sa medom i lešnikom, maskarpnoe krem, voće

Petra 467,00

mus od tri čokolade