PROJECT72 gastonomsko putovanje

Počnite od predjela koja se idealno kombinuju sa vrhunskim vinima koja imamo u ponudi. Ne ustručavajte se da pitate naše konobare za preporuku jer su svi izvrsni somelijeri i njihov izbor će upotpuniti vaš doživljaj u restoranu. Prijatno!

Uvertira

Zagolicajte svoju maštu

Pate tj. pasteta od jagnjetine 382,00

uz pekmez od smokve, hleb od paštrnaka

Mus od kajmaka 345,00

sa prepeličjim jajetom i pačjim čvarcima

Masline 242,00

sušene na suncu, jumbo zelene

Fava 323,00

krem od žutog graška

Pecena cvekla (organik) 292,00

mus od mladog kozijeg sira, pena od rena, tostirani orah

Sladoled od ajvara 323,00

hrskavi hleb od rogača, organske klice, ovčija feta

Pate od guscije dzigerice 482,00

uz pekmez od crvenog luka i hleb od rukole

Foie gras 692,00

guščija džigerica, kruška kuvana u vinu, slani krekeri, pekmez od crvenog luka

Deli&Deli

Uživanje punim plućima

Grilovane bukovace 343,00

praziluk, ovčiji sir

Grilovani organski prokelj 323,00

pire od prokelja, čips od slanine

Rolnice patlidzana 342,00

punjene ovčijim sirom, pesto od bosiljka

Teleci jezik 372,00

28 dana mariniran, kuvan 24h, pravi delikates, uz mus od rena i kozijeg sira

Teleci obraz 392,00

kuvan 8 sati u vakuumu, pire od paštrnaka

Terin od jagnjetine 462,00

pekmez od luka, kiseli krastavci

Dimljena pacetina 462,00

pire od pasulja, organske klice, vrući pačji čvarci

Beli pasulj sa hrskavom slaninom 383,00

sveža rotkva, 100% organik

Domaci podvarak 323,00

sa suvim šljivama iz bermeta, hrskava slanina, čvarci

4 prsute 623,00

svinjska, patka, goveđa, divljač

Teleci tatar 667,00

oprobani klasik, ali ovog puta u dimu od hrasta

Sirevi

Pojačajte ukus vašeg jela

Grilovani halumi sir 383,00

ali sa padina Kablara, pekmez od maslina

Mus od kozijeg sira 392,00

organska proizvodnja iz Kucure

Beli urnebes 323,00

ljuti namaz od ovčijeg sira

Nekoliko vrsta kozijih sireva 789,00

dovoljno za dvoje

Kao carpaccio

Dodatno zadovoljstvo u malim porcijama

Tuna, losos, brancin 483,00

sa nori algom

Biftek 483,00

malo rukole, parmezan, jabuka

Hobotnica 593,00

dresing od maslinovog ulja i pomorandže

Mali Fish&Zelenish

Uživajte svim čulima

Kapesanta 463,00

St. Jacobs 1 komad, gratinirana sa svežim gljivama, u dimu od jabuke

Skampi na bas dobroj salati 695,00

2 komada u korpici od parmezana, sa svežom organskom salatom (sve sveže što imamo)

Losos 643,00

pire od organskog paštrnaka, sos od kapra i limuna

Dimljena tuna 645,00

tanko sečena, sos od limuna i maslinovog ulja, rukola

Grilovan krak hobotnice 898,00

70g, uz pire od paštrnaka

Mesište u malim dozama

Nešto poput savršenstva

Piletina 393,00

punjena spanaćem i sirom, krompirići, tikvice

Juneca kobasica 393,00

domaća kobasica, sami je pravimo i dimimo, pire od celera

Ramstek 434,00

100g, sazreo, mariniran, krompirići...Vi samo izaberite koliko ste gladni

Cevapi od srne 483,00

lagani mus od kajmaka

Divlja svinja 483,00

u sosu od pomorandže i šumskog voća

Male pljeskavice 483,00

mus kajmak, sos od pečene paprike, ljuti ovčiji sir

Bikov rep 625,00

pire od celera, sos od bermeta

Salate

Uvek sveže i organske

Vitaminsko mineralna 342,00

organski gajena cvekla, šargarepa, jabuka...

Pecena cvekla 342,00

ovčiji sir, orah, slatki citrusni dressing

Bas zelena 362,00

nekoliko vrsta zelene salate

Salata od pasulja 374,00

100% organik, pečena paprika, celer, mirođija

Supice

Ništa bez kašike

Krem supa 222,00

od povrća, pitajte konobara, svaki dan imamo nešto drugo

Domaca supa 242,00

nekad pačija, morčija, nekad goveđa sa knedlama od parmezana

Testenina

Domaća i neodoljiva

Sufnudle 826,00

sos od prasećeg pečenja i smrčka

Sufnudle (vovodjanske “njoke”) sa kestenom 726,00

ovčiji sir, tostirani orasi

Domaci ravioli 762,00

uvek nešto drugo, najbolje pitajte konobara

Lazanje 762,00

sa organskim povrćem

Tortielini 1021,00

sa sirom, orahom i guščijom džigericom

Meso

Glavno jelo, velike porcije

Rolovana zecetina (kunic) 1292,00

pire od celera, prokelj na puteru

Ramstek 395,00

100g, sazreo, mariniran, uz krompiriće...Vi samo izaberite koliko ste gladni

Rolnice piletine 792,00

punjene sirom i spanaćem, na tikvicama i krompiru

Juneci jezik 792,00

sotirani spanać, sa malo praziluka, krompir i mirođija

Prasetina 975,00

ribanac sa suvim šljivama, čipsom od slanine

Teletina 1292,00

pire od žutog graška, karamelizovana šargarepa

Pacije grudi 1292,00

pire od organske bundeve, blanširani brokoli

Jagnjetina 1292,00

pire od celera, blanširani brokoli

Biftek 1292,00

200g, krompirići, ragu od gljiva

Biftek 1572,00

300g, krompirići, ragu od gljiva

Fiorentina (T-bone) stejk 434,00

100g, krompirići sa mediteranskim biljem

Veliki Fish&Zelenish

Gastronomski užitak

Losos 1390,00

pire paštrnaka, sotirani spanać, sos od limuna i maslinovog ulja

Brancin 1390,00

pire paštrnaka, sotirani spanać, sos od limuna i maslinovog ulja

Deserti

Ako vam je pao šećer, imamo rešenje

Sorbe – posno 295,00

šumsko voće

Sorbe – posno 323,00

crna čokolada

Hrskavi cheesecake 393,00

sa jabukom, topli sos od vanile

Laganini de Light 395,00

panakota od paštrnaka, sorbe od čokolade, krem od paštrnaka, maslinovo ulje, solni cvet

Mlecni “burek” 425,00

sladoled od vanile

Milfei 425,00

hrskave kore sa medom i lešnikom, maskarpoe krem, voće

Petra 467,00

mus od tri čokolade